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Le cercle des TOQUES

Retour aux articles 26/04/2012
Le Palais oriental de Montreux accueillait pour sa première sortie le
                              « cercle des Toqués «
           (qui est un peu fou ou qui porte une toque).


Deux mots sur ces connaisseurs de la gastronomie.
Mon ami Raymond Saxod a eu l’excellente idée de penser qu’il
était grand temps que nos amis communs puissent profiter
de mon carnet d’adresses des restaurants faisant l’objet de mes
chroniques.
Il n’a eu aucune difficulté pour réunir une douzaine de futurs
participants sous l’appellation : cercle des toqués.
Et bien pourquoi pas ?
L’idée étant de faire découvrir trimestriellement un restaurant qui se
voudra différent par son cadre, sa cuisine, son niveau mais surtout
en toute convivialité.

Quelques règles à observer :
- Les menus ainsi que les vins sont imposés.
- Les places sont limitées, en principe, à 8 par sortie.
- Le transport se fait en minibus.
- La paperasse, l’administration, la hiérarchie, sont réduites au strict minimum.
Après une période de rodage, nous espérons que ce cercle s’agrandira
par l’arrivée de nouveaux invités, branchés par cette formule.
Si cela devait vous intéresser, des précisions seront
communiquées dans mes prochaines chroniques dédiées à ce cercle.



Première tablée des 7 membres fondateurs

Or donc le Palais Oriental de Montreux nous ouvrait ses portes et nous
conviait à entrer dans un cadre majestueux au cœur des milles et une
nuits.
Celui qui franchira pour la première fois le seuil de cet établissement
sera émerveillé et surpris par les richesses de la décoration au style
mauresque, les tapis et tapisseries rares. C’est vraiment un endroit
unique.

Le Président avait concocté un menu permettant aux membres
de déguster la majorité des spécialités proposées dans la carte de ce restaurant.
Evidemment cette dernière fait une large place aux spécialités
d’Iran, du Liban et du Maroc.

Le reste est une affaire de goût. On n’aime ou pas cette cuisine.
Mais je sais que plusieurs de mes connaissances seraient prêtes à faire
des kilomètres pour en manger, surtout dans cet établissement reconnu
comme étant le meilleur de la région.
Pour les vins, notre choix s’est porté sur un cru de la vallée de la
Bekaa (Liban), à savoir la Réserve du Couvent du château Ksara.
Une découverte très appréciée par la plupart des membres
.

Le service est attentif, discret et souriant.
A l’issue du repas, chaque Toqué doit remplir une petite fiche
de notation (de 1 à 10). Je vous donne connaissance des moyennes
obtenues :
Palais oriental de Montreux
1) Accueil/service = 8
2) Cadre = 9
3) Repas : entrée = 7
4) Plat principal= 8
5) Dessert= 7
6) Vins= 9
7) Prix= 8
Moyenne obtenue pour cet établissement : 8
Il me semble que les membres ont été particulièrement généreux dans l’attribution de leurs notes !
Le propriétaire de ces lieux, Monsieur Gharibi nous a fait l’honneur
de nous accueillir personnellement.
A la fin des années 80, Shahriar Gharibi ( hôtelier iranien ) rachète cette
maison construite en 1896 et va la transformer en un restaurant qu’il appellera
Palais Oriental. Très vite cette adresse deviendra le rendez-vous incontournable
des amateurs de cuisine orientale.
Avec son autorisation, nous avons pu visiter au 1er étage, cette petite
merveille qu’est la salle des banquets, avec vue sur le lac Léman.
C’est vraiment un lieu exceptionnel qui enchantera vos convives s’il
vous prenait la fantaisie d’organiser votre prochaine réception là-bas.


Sur le même étage, vous découvrirez une galerie d’art, absolument
remarquable. Vous serez admiratif devant ces tapis persans, ces
tapisseries et tableaux orientaux, cette table en marqueterie ou ces
dessins.
Le fauteuil avait été réservé au président, tandis que le vice-président
demandait quelques explications à Mr Gharibi sur les magnifiques tapis
iraniens exposés.

Apparemment cette première sortie rencontra l’enthousiasme des
« toqués «. Ces derniers attendent la suite avec une impatience non
dissimulée.

Le Palais Oriental est vraiment un monde à part et le texte ci-dessous
découvert au dos de leur prospectus en sera la meilleure conclusion :
Lève-toi ! Ne te soucie pas de ce monde qui change ;
Sois gai et savoure un instant de bonheur.
Si la constance faisait partie de la nature de ce monde,
ton tour ne serait jamais venu après celui des autres.

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J'aurais eu grand plaisir de

J'aurais eu grand plaisir de participer à cette 1ère sortie ... les absents ont toujours tort, mais je compte bien y être la prochaine fois ! Amicalement Florin

La meilleure cuisine

La meilleure cuisine libannaise restera celle de ma belle-soeur originaire de Beyrouth mais l'idee des "toques" est excellente
Christiane

Je lis toujours avec grand

Je lis toujours
avec grand intérêt tes chroniques. La dernière sur les "toqués" m'intéresse au plus haut niveau. Alors si tu peux me mettre sur la liste d'attente ou celles des remplacents, je serais un homme heureux.
Je te téléphonerais au courant des prochains jours.

Amicalement
Martin

Quel bon début pour ce

Quel bon début pour ce nouveau club !
Et surtout quel excellent repas dans un cadre digne de mille et une nuits. Un vrai paradis pour seniors. Vivement la prochaine séance !
J'ai vu aujourd'hui à Esery, l'un de tes prochains voisins, Martin Maier, qui connait bien tes rubriques... et serait peut-être intéressé au Cercle des toqués (?).
MIMI

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